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2017年4月のアーカイブ

【くいしん坊!万才】熊本・鹿児島編⑤「塩トマト」

みなさん、熊本県はトマトの生産日本一!ってことをご存知でしたか?

今回訪れた八代市の生産量は、熊本県の中でも第1位なんです!

 

そんなトマト栽培が盛んな地でいただくのは「塩トマト」。

一般的なトマトよりも小ぶりなんですが、とにかく甘い!!

 

この塩トマトは、海に近い干拓地で栽培しているため、土壌の塩分濃度が高く、

水分がうまく吸収できないことで、糖度が凝縮されて味が濃くなるんだそうです。

同じ木から、普通のトマトと塩トマトができるというんだから不思議。。。

しかも、この塩トマトができる確率は、全体の1%以下という貴重なトマトです。

 

まずいただいたのは、なんと「塩トマトの握り寿司」。

トマトをお寿司にするなんて・・・と思いながらパクッ

意外や意外、酢飯がトマトのジュースといい感じに混ざり合っておいしい!

「塩トマト丼」は、ごはんの上に角切りトマトと刻み海苔、ネギをのせてお醤油をちょろっと。

超シンプルな丼ですが、トマトの皮の歯ごたえがいいですね。

お米の甘さとトマトの甘さがとても合います。

 

塩トマト恐るべし!

八代のトマトは特別な存在なんですね。

僕もそんな存在になりたいです!

 

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【報道ステーション】スピードスケート 髙木美帆選手「3年間で入った本気スイッチ」

今回は、スピードスケートの髙木美帆選手に取材させていただきました。

美帆さんといえば、2009年のバンクーバーオリンピック代表選考会で、いきなり優勝し、

日本スピードスケート史上最年少15歳で代表入りして一躍注目を集めた選手です。

そのデビューは衝撃的でしたが、4年後はまさかのソチオリンピック代表落選。

 

なんだかジェットコースターのような感じですが、

僕は美帆さんがソチの代表になれなかったことで

大きな挫折を経験しているに違いないと思ったんです。

だって、僕が同じ状況なら、間違いなく、とてつもなく挫折してるはずだから。

ただ、美帆さんから返ってきた言葉は意外なものでした。

 

「挫折って感じたことないんですよね」

 

挫折を感じたことがない!?!?!?

どういうことでしょうか。。。

 

その理由は、周囲の期待と本人の情熱との気持ちの差にあったようです。

元々小さいときからオリンピックに絶対出るという目標や夢があったわけではないのに、

運よく中学生のときにオリンピックに出ることができたという美帆さん。

だから、ソチの代表選考会で落選したときに、

オリンピックに向けてこの4年間本当に人生懸けてきたんだろうか、

それくらい死にもの狂いで必死にがんばってきたんだろうか、

と自問自答した結果、その答えがノーだったんでしょうね。

スケートに人生を懸けるだけの、そして挫折を感じられるほどの覚悟がまだできていなかったと。

 

ただ、そんな美帆さんの意識を変えたのが、2年前に発足したナショナルチームのヨハン・デビットコーチ。

トレーニングをすべてデータ化したことで、量も質も今まで経験したことのないほどのトレーニング改革です。

そして、自信を持てなかった美帆さんに、感覚的なアドバイスではなく、

きちんとデータで示して、美帆さんができているということを認識させたデビットコーチ。

「同じ人間にできているんだから、美帆さんにもできる」ということを気づかせてくれました。

 

自分にもできるという自信につながったとき、美帆さんに“オリンピックスイッチ”が入りました!

人生で初めて“本気スイッチ”を入れて臨むオリンピックでは、

美帆さんのガッツポーズがきっと見れるはずです!!

 

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【くいしん坊!万才】熊本・鹿児島編④「鶏のみそ煮」

今回おじゃましたのは、鹿児島県出水市にあります竹﨑農園。

こちらでは、昔懐かしいかまどでごはんを炊いて、

この地域の伝統料理「鶏のみそ煮」をいただきます!

 

それにしても、かまどで炊いていると煙たい煙たい。

悲しいわけじゃないけど、涙がとまりません。笑

 

炊き立てで白く光っているごはんは、ほくほく!

鶏の皮の脂が最高!の「鶏のみそ煮」。

見た目しょっぱいのかと思ったら、甘みが強くてものすごいコクがありますね。

素朴だけど愛情が詰まっているごはんと鶏のみそ煮は最高のコンビ!!

 

今日は煙たくて泣いた涙が、竹﨑さんとの出会い、

そしておいしい料理との出会いで、うれし涙に変わりました!

ありがとうございました。

 

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