日々の思いを本気で伝える！修造コラム

今日は、三河湾に突き出た、愛知県の西浦温泉にあるホテル東海園さんにおじゃましました。

いいお湯に、いい景色、いや～最高ですね！

まずいただいたのは「アカザエビの塩釜焼き」。

立派なアカザエビを塩釜焼きにしているのですが、

身が半生の状態で、甘味が半端じゃないですね！

伊勢海老と甘エビのいいところが両方味わえます。

次にいただいのたは「曳きずり鍋」。

愛知の郷土料理で、すき焼きのことを意味するそうですが、

昔農家の庭先などで、簡単な農具や鍋を使い、

地鶏を料理してお客様をもてなしていたそうです。

その郷土料理をホテルオリジナルにアレンジし、

三州瓦を模した器で、三河牛をタレに付けて曳きずりだして、

瓦の上で焼くことから、「曳きずり鍋」なんだとか！

お肉もタレも最高においしいです！！

素晴らしい景色を見て、温泉で気持ちよくなった後に、

みなさんのアイデアがいっぱい詰まった料理をいただき、

西浦温泉をまさに堪能してます。

ありがとうございました！

佐藤敬太郎さん、壁谷玲子さんにご紹介いただきました。
見てください、この立派なアカザエビ！見た目だけではなく、味も最高です！！