日々の思いを本気で伝える！修造コラム

今回は、ニシンで有名な北海道の小樽市にやってきました。

民宿「青塚食堂」さんで、さきほど獲れたばかりのニシンを炉端焼きでいただきます！

串刺しにしたニシンはどっしりしていて、豪快にかぶりつくと、

脂が乗っていて、身はフワッフワッ、卵はプチプチ、白子は甘くてとろーり！

炭火て焼いているので、味も最高！たまらない一品です。

塩蔵した身欠きニシンとたっぷりの野菜で作る三平汁は、ニシンのいい出汁がでて、

寒い冬には、身体の芯からあったまりますね～。

外で食べると、また格別です。

ニシンをいただきながら、小樽の海を感じたひとときでした。

ありがとうございました！

青塚忍さん、本間準子さんにご紹介いただきました。