日々の思いを本気で伝える！修造コラム

昔ながらの町並みを今も残す山口県萩市にやってまいりました。

今回は、萩の名物「真フグ」をいただきます。

「真フグの刺身」は、コリコリ感もあるんですが、身はやわらかいですね。

それに一人前の量がとにかく多いので、食べ応えも十分！

「真フグの唐揚げ」は、身がふわっとしていておいしいですね。

「真フグのちり鍋」は、また違った食感で、

お鍋にするとさっぱりして、軽い感じが出ますね。

山口と言えば「フグ」ですが、これだけ堪能できるなんて贅沢ですね。

「フグ」を通してより山口を感じました！

ありがとうございます。

「萩本陣」の料理長の和木坂信幸さんにご紹介いただきました。

山口と言えば「フグ」ですが、「トラフグ」がフグの王様だとすれば、「真フグ」はフグの女王様なんだそうです。

萩市街では、武家屋敷や町人屋敷にみかんの木が垣間見えるという、昔ながらの町並みが残る情緒あふれる場所です。