日々の思いを本気で伝える！修造コラム

今回は広島県福山市にやってきました。

広島の冬の味覚といえば、なんといってもカキ！

冬になると「かき小屋」と呼ばれる専門のお店が出現して、自慢のカキを食べさせてくれます。

このお店は今まで、産地である広島湾周辺にしかなかったそうですが、

今年初めて福山にもオープンした「オイスターロード」さんにおじゃましました。

まずいただいたのは「焼きガキ」。

グツグツいって、カキの殻が開いてきました！

またカキのお汁がすごいんです。

カキが自分のカキ風呂に入っているくらい！

レモンを絞ってかけても、また味が締まっていいですね。

「カキめし」は、カキエキスをこれでもかというくらい吸ったごはんが最高です。

ここ福山では、第一号店となる「かき小屋」だそうですが、

このオイスターロード、これからどんどん道を伸ばしていきましょう！

オイスターロードかき小屋の瀧本潤さんにご紹介いただきました。